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莲蓉酥(豆沙酥)的做法和食材用料及健康功效
2020-06-27 20:11:07   

健康功效

猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料 水油皮 低筋面粉110克猪油40克 糖粉20克 清水40克 油酥 低筋面粉100克猪油50克 莲蓉馅(豆沙馅)共9个莲蓉酥(豆沙酥)的做法
  • 1.材料称重备用

  • 2.猪油里加入糖粉,搅拌均匀。

  • 3.分次加入清水搅拌均匀

  • 4.筛入低粉和成光滑柔软的面团,像耳垂一样柔软。

  • 5.油酥部分混合,猪油不要一下子加入,试探着加,只要油酥也像耳垂一样柔软就行。

  • 6.水油皮和油酥包上保鲜膜,松弛1小时。

  • 7.取出分别搓成长条状,分成9等份。

  • 8.水油皮按扁包油酥

  • 9.依次做好盖上保鲜膜松弛20分钟

  • 10.取一个擀椭圆形,从上至下卷起。

  • 11.依次做好盖上保鲜膜松弛20分钟

  • 12.取一个按扁,再卷起。

  • 13.依次做好盖保鲜膜松弛20分钟

  • 14.取一个面团,两端向中间压成圆饼状。

  • 15.包入馅料,收口揉圆。

  • 16.依次做好,摆入烤盘,刷蛋液,撒芝麻。

  • 17.烤箱170度预热,中上层20分钟左右。

  • 18.另一种形状的,把包好馅料揉圆的面团按扁,擀圆。用刀切成8等份,用拇指和食指将每份边缘捏在一起,然后再用刀在每片叶子上轻轻划两刀。刷蛋液,中间撒芝麻。

  • 19.烤好的

  • 20.凉后密封保存,尽快食用。

  • 21.合照

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